Yellow Tea© by Fisana

Перейти к содержимому


Фотография

Рагу


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 2

#1 Ольга-Алёнушка

Ольга-Алёнушка

    Мама: Тётя Доктор

  • Правители огня
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 21 458 сообщений

Отправлено 10 Июнь 2013 - 13:56

СОДЕРЖАНИЕ ТЕМЫ



#2 Ольга-Алёнушка

Ольга-Алёнушка

    Мама: Тётя Доктор

  • Правители огня
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 21 458 сообщений

Отправлено 10 Июнь 2013 - 13:58

Найдено в интернете

РАГУ ИЗ ЛИСИЧЕК

Вам потребуется на 4 порции:

700 г лисичек,
2 ст. л. муки,
90 г копченой грудинки,
150 г репчатого лука,
3 зубчика чеснока,
1 пучок петрушки,
15 г сливочного масла,
30 г топленого масла,
соль, молотый душистый перец,
250 г жирных сливок,
250 мл куриного бульона (можно из кубиков),
1-2 ст. л. лимонного сока.

Лисички очистить, срезать кончики ножек и темные места. Посыпать 1 ст. л. муки. Мука обволакивает оставшуюся на грибах землю. Быстро вымыть грибы в миске с водой, а затем промыть проточной водой.

Дать воде стечь, а затем промокнуть лисички салфеткой. Грудинку, лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. Петрушку крупно нарубить. Сливочное масло смешать с оставшейся мукой и поставить в холодное место. В 10 г топленого масла обжарить по 1/3 лисичек, грудинки, лука и чеснока. Каждую порцию поперчить, посолить и выложить в сито. Стекающую жидкость собрать в миску. Последнюю порцию лисичек после обжаривания положить в кастрюлю, залить сливками и куриным бульоном и варить еще в течение 5 минут.

Выложить остальные 2 порции вместе с жидкостью. Масло с мукой добавить, при помешивании, маленькими кусочками. Рагу тушить 3-4 минуты, помешивая. Приправить солью, перцем, лимонным соком и петрушкой. Подать с белым хлебом, лапшой или клецками.

Время приготовления: 1 час.
В одной порции 494 ккал.



#3 ОльЯ

ОльЯ

    Фея

  • Администраторы
  • PipPipPipPipPip
  • 574 сообщений

Отправлено 15 Июль 2017 - 13:08


ОВОЩНОЕ РАГУ

так готовила... Овощи обжариваю, тушеные не нравятся.. Обжарила лук, баклажаны (предварительно замочить на 20 мин. в соленой воде, ЧТОБЫ ГОРЕЧЬ ВЫШЛА), болгарский перец, цуккини, помидоры, морковь (потерла на терке соломкой)... именно в такой последовательности.... Добавила соль, красный перец молотый, молотый кориандр, кунжутное семя (можно и без него) и много зелени....

67a703e91ae0.jpg

ИСТОЧНИК






Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

Copyright © 2021 Круг друзей