Yellow Tea© by Fisana

Перейти к содержимому


Ольга-Алёнушка

Регистрация: 14 Ноя 2007
Offline Активность: Вчера, 22:38
*****

Мои сообщения

В теме: О фамилиях. Бывает же такое!

21 Сентябрь 2018 - 22:30

Пивоварёнок

В теме: Всё из ГРИБОВ: супы, гарниры, закуски, икра, маринады и т.д.

14 Сентябрь 2018 - 22:37

Рецептом поделилась Таня - Туфелька - с сайта lady.webnice.ru

Цитирую автора:

КУРИНОЕ ФИЛЕ С ЛИСИЧКАМИ

Рецепт из одного СЛР с самиздата. СЛР так себе, а рецепты хорошие)) Этот тоже понравился. Получается очень нежно.

- куриные грудки (у меня 3 половинки)
- лисички 200 г
- лук 1 шт.
- грецкие орехи 40 г
- йогурт без сахара 150 г (одна баночка "Чудо-йогурта", в общем)
- сыр твердый 40 г
- чеснок 2-3 зубчика
- оливковое масло 1 ст.л.
- петрушка, перец, соль

Лисички отварить, мелко порезать, быстро обжарить с луком до прозрачности лука, добавить соль, измельченные грецкие орехи. Начинка готова.

Куриные грудки каждую половину разрезать как книжку, и развернуть в один пласт. Отбить, посолить-поперчить.
Положить сверху отбитых мясных пластин начинку, завернуть рулетом, скрепить. (у меня силиконовые жгуты для рулетов, довольно удобно)
Рулеты поместить в рукав для запекания, и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.

Сделать соус: смешать йогурт, тертый сыр и измельченный чеснок.
Филе достать из духовки, разрезать сверху рукав, помазать густым соусом, и поставить в духовку еще на 5 минут.
Готовое блюдо посыпать петрушкой.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

В теме: Курочка... цыплятки...

14 Сентябрь 2018 - 22:31

Рецептом поделилась Таня - Туфелька - с сайта lady.webnice.ru

Цитирую автора:

КУРИНОЕ ФИЛЕ С ЛИСИЧКАМИ

Рецепт из одного СЛР с самиздата. СЛР так себе, а рецепты хорошие)) Этот тоже понравился. Получается очень нежно.

- куриные грудки (у меня 3 половинки)
- лисички 200 г
- лук 1 шт.
- грецкие орехи 40 г
- йогурт без сахара 150 г (одна баночка "Чудо-йогурта", в общем)
- сыр твердый 40 г
- чеснок 2-3 зубчика
- оливковое масло 1 ст.л.
- петрушка, перец, соль

Лисички отварить, мелко порезать, быстро обжарить с луком до прозрачности лука, добавить соль, измельченные грецкие орехи. Начинка готова.

Куриные грудки каждую половину разрезать как книжку, и развернуть в один пласт. Отбить, посолить-поперчить.
Положить сверху отбитых мясных пластин начинку, завернуть рулетом, скрепить. (у меня силиконовые жгуты для рулетов, довольно удобно)
Рулеты поместить в рукав для запекания, и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.

Сделать соус: смешать йогурт, тертый сыр и измельченный чеснок.
Филе достать из духовки, разрезать сверху рукав, помазать густым соусом, и поставить в духовку еще на 5 минут.
Готовое блюдо посыпать петрушкой.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

В теме: Блюда из ТЫКВЫ

11 Сентябрь 2018 - 19:52

8 ИНТЕРЕСНЫХ СПОСОБОВ ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ ТЫКВУ

11.11.2016 Автор: Lilie

O_1478883292.jpg

Мало кто назовет тыкву одним из самых универсальных продуктов. И совершенно напрасно. Ведь она может быть успешно использована в просто невероятном количестве рецептов: закуски, соусы, напитки, основные блюда и десерты. Тыква - удачный союзник в любом из них. Знаете ли вы, что тыквы можно легко превратить в самое вкусное, ароматное и полезное масло (пасту)? Нет? Тогда - вперед! Откройте для себя удивительный мир простых и интересных блюд из тыквы!

1. Тыквенное масло (паста)

Оставшиеся бесхозными кусочки запеченной тыквы можно преобразовать в ароматную тыквенную пасту. Все, что вам нужно сделать, это перебить тыкву в пюре, добавить яблочный сок, корицу, мускатный орех, гвоздику и коричневый сахар. Уваривайте массу до тех пор, пока она достаточно не загустеет, после чего снимайте с плиты и угощайтесь. Хранить такую пасту следует в плотно закрытой банке.

O_1478883087.jpg

2. Джем

Сочетание тыквы с апельсином и ванильным сахаром дает нам вкуснейший и невероятно густой тыквенный джем. Смешиваем, увариваем и готово!

O_1478882789.jpg

3. Какао с молоком

Вы когда-нибудь думали, чтобы добавить в какао тыкву? Наверное, нет! В Америке это один из самых популярных напитков. Правда, вместо настоящей тыквы там используются искусственные ароматизаторы. Мы - за натуральный и здоровый вкус! Потому предлагаем добавлять в чашку горячего какао 1 чайную ложку протертой, предварительно запечённой тыквы.

O_1478883305.jpg

4. Хлеб

Тыква - ингредиент, способный придать особый акцент даже такому привычному блюду, как хлеб. И тут все просто! В любимый рецепт хлеба нужно добавить пюре из запеченной тыквы + специи и пряности по вкусу.

O_1478882818.jpg

5. Мусс

Мусс - очень быстрый десерт, и с тыквой тоже. Здесь действуем по уже проверенному пути: вводим тыквенное пюре в выбранный рецепт мусса. Особенно рекомендуем вам попробовать шоколадный мусс с тыквой и корицей или тыквенный мусс с бананом и ванилью.

O_1478883138.jpg

6. Паста (макароны)

Не стесняйтесь использовать тыкву вместе с другими овощами в соусе для макарон. Блюдо от этого только выиграет!

O_1478883362.jpg

7. Салаты

Не бойтесь вводить сырую или запеченную тыкву, нарезанную кубиками, в салаты вместе с вашими любимыми ингредиентами. Она придаст привычным салатам новый яркий аромат, незабываемый вкус и уникальность.

O_1478882974.jpg

8. Чипсы

Тыкву можно успешно превратить в чипсы, не забыв сдобрить по вкусу любимыми специями. Такая закуска станет прекрасной альтернативой привычным чипсам фабричного производства, картофелю фри и прочим снекам.

O_1478883292.jpg

Подготовлено по материалам retete.acasa.ro

ИСТОЧНИК

В теме: Вареники, колдуны, манты, пельмени, равиоли, хинкали

11 Сентябрь 2018 - 19:13

ТАЙНА УЗБЕКСКОЙ ЛЕПЁШКИ

03.02.2017 Автор: Lilie

O_1486136644.jpg

У любого народа хлеб пользуется почетом и уважением. Русская пословица гласит, что хлеб – всему голова, и подобных пословиц о хлебе на разных языках мира бесчисленное множество. Также у каждого народа есть собственные секреты приготовления хлеба.

Многие слышали о белорусских калачах и минской витушке, о закарпатских рогаликах и киевском арнауте, азербайджанском чуреке и армянском лаваше, о еврейской маце и узбекской лепешке. Последнюю вы наверняка пробовали, если вам доводилось побывать в Узбекистане.

Этот хлеб поистине необыкновенен, а его запах и вкус незабываемы. Аппетитно золотистый цвет и округлая форма делают узбекскую лепешку похожей на солнце. Это сравнение приведено неспроста, ведь солнце согревает и дает жизнь. О нем слагают легенды, ему посвящают стихи и песни.

Но вернемся к узбекскому хлебу. Называют его по-разному: патыр, оби-нон, мехмон-нон, сутли-нон. Варианты приготовления теста на хлеб тоже различны. Его замешивают на сметане, на сливочном масле, с сырым репчатым луком и бараньими шкварками.

Сам процесс приготовления сродни таинству из восточных сказок. Сразу после утренней молитвы, на рассвете замешивают дрожжевое тесто. Закваску для него хранят в чистом месте, скрытым от чужих глаз. После того, как тесто подойдет, его начинают разделывать руками на специальном, отведенном исключительно для хлеба, холщовом полотне. Тесто разделяют на шары, после чего формируют из них лепешки, посыпают кунжутом, тмином или маком и отправляют в тандыр.

Тандыр – это специальная печь, настоящее восточное чудо, изготавливаемое мастерами из кварцевого песка, специальной глины и конского волоса. Растапливать тандыр принято древесиной фруктовых деревьев.

Выпекается лепешка примерно 8 минут, после чего ее вынимают из печи. Испеченная лепешка, упавшая в золу, считается священной, и ее принято отдавать самым близким людям.

Хлеб, который сделан добрым человеком, несет тепло и способен поднимать настроение. Особенно если он свежеиспеченный: даже сытый человек не устоит перед желанием отломить кусочек такого хлеба и насладиться его вкусом.

Любую трапезу или пиршество всегда начинают с раздачи хлеба. Лепешку делит на куски руками самый старший и раздает всем сидящим за столом. Ни в коем случае нельзя резать ее ножом, а на стол необходимо класть вверх «лицом».

В дорогу также обязательно берут лепешку с собой. Принято считать, что она непременно сделает путь более удачным и легким.

На Востоке есть давняя традиция: люди, вкусившие вместе хлеб, становятся друзьями. Это и является главной тайной ароматной, аппетитной, примиряющей и объединяющей узбекской лепешки.

ИСТОЧНИК

Copyright © 2018 Круг друзей