Yellow Tea© by Fisana

Перейти к содержимому


Фотография

Пирожные, печенье, пряники и т.д.


  • Закрытая тема Тема закрыта
Сообщений в теме: 64

#61 Ольга-Алёнушка

Ольга-Алёнушка

    Мама: Тётя Доктор

  • Правители огня
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 18 170 сообщений

Отправлено 26 Август 2017 - 00:18

Sparrow с сайта koolinar.ru пишет:

ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "СНЕГОВИК"

134336061.jpg

Ингредиенты

Для печенья:

Масло сливочное размягченное – 70 г
Сахар – 50 г
Мед – 50 г
Желтки – 2 шт.
Мука – 180 г
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Имбирь молотый – 0,5 ч.л.
Корица – 0,5 ч.л.
Кардамон – пару щепоток

Для украшения:

Айсинг (сахарная глазурь) – 5 ч.л.
Клюква в сахаре – примерно 50 шариков
Кондитерская посыпка (серебристая)
Шоколадные фломастеры/шоколадная глазурь

Как приготовить

Взбить масло с сахаром до однородной консистенции. Добавить мед, желтки, разрыхлитель и пряности. Еще раз взбить.

Постепенно просеять муку и замесить плотное тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

Разогреть духовку до 180С.

Достать тесто и раскатать пласт толщиной 0.5-1 см. Аккуратно вырезать печенье круглыми формочками и с помощью лопатки перенести его на противень (предварительно положить на него силиконовый коврик).

Выпекать 10-12 мин. Остудить.

Для украшения приготовить глазурь по инструкции. Покрыть ей кружочки и сверху положить одну клюкву в сахаре (покрупнее). Капнуть на нее немного глазури и прикрепить второй шарик. Красить кондитерской посыпкой. Дождаться, пока глазурь схватится и нарисовать снеговикам глазки, носик, улыбку, пуговички.

Приятного аппетита и новогоднего настроения!

ИСТОЧНИК

#62 Ольга-Алёнушка

Ольга-Алёнушка

    Мама: Тётя Доктор

  • Правители огня
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 18 170 сообщений

Отправлено 26 Август 2017 - 00:34

yummy adventures с сайта koolinar.ru пишет:

ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "СТРАЖИ ГАЛАКТИКИ"

Время приготовления: 145 мин.
Количество порций: 1


134336062.jpg

Ингредиенты

250-300 г муки
70 г коричневого сахара
30 г белого сахара
2 ст.л. меда
1 яйцо
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. имбиря
2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. мускатного ореха
2 ст.л. несладкого какао

Как приготовить

1. Смешайте месте сухие ингредиенты: муку, соду, специи и несладкое какао.

2. Взбейте масло комнатной температуры 1-2 минуты. Оно слегка увеличится в объеме. Добавьте сахар и коричневый сахар. Добавьте мед и яйцо. Не забывайте перемешивать лопаточкой, чтобы масса взбивалась равномерно.

3. Начинайте добавлять сухие ингредиенты (по частям). Их необходимо просеять. Перемешивайте тесто лопаточкой. Если тесто будет липкое, то добавьте еще 1-2 ст.л. муки. Оберните тесто в пленку и положите в морозилку на 1-2 часа.

4. Найдите в интернете любую фотографию Грута или другого персонажа. Распечатайте и вырежете. Это будет вашим трафаретом для печенья. Вырежете печенья и положите их на противень. Отправьте их на противень и заморозьте их еще 10-15 минут. Так они не потеряют форму и будут гладкими.

5. Выпекайте при 180 С 10-12 минут. Дайте полностью остыть.

6. С помощью айсинга или пищевого фломастера нарисуйте брови, глаза и рот.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК (+ видео и пошаговые фото)

#63 Ольга-Алёнушка

Ольга-Алёнушка

    Мама: Тётя Доктор

  • Правители огня
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 18 170 сообщений

Отправлено 26 Август 2017 - 20:50

venakko с сайта koolinar.ru пишет:

ИМБИРНОЕ (ПЕРЕЧНЫЕ) ПРЯНИКИ (Финская кухня)

134336066.jpg

Ингредиенты

Тесто:

150 г сахарного сиропа
130 г (темного - сахара сырца) или обычного сахара
250 г маргарина или масла
4 ч.ложки корицы молотой
3 ч.ложки имбиря
2 ч.ложки гвоздики
1 чайная ложка молотого кардамона
(по желанию: + 1/2 чайной ложки душистого перца)
пол чайной ложки соли
2 яица
2 ч.ложки соды
примерно 800 г муки

Глазурь:

250 г сахарной пудры взбить с 1 яичным белком

Для склеивания карамельный сироп - растопить сахар на тефлоновой сковородке.

Как приготовить

Непременный атрибут скандинавского Рождества - перечные (имбирные) прянички.

Сироп, масло, сахар и специи растопить в кастрюльке помешивая, пока масса не станет однородной и ароматной.

Массу остудить, осторожно добавить взбитые яйца.

Соду добавить в муку, муку в массу.

Должно получиться мягкое, не прилипающее к рукам тесто, как для песочного печенья.

Тесто положить в холодильник, чтобы затвердело.

Для выпечки тесто раскатать, вырезать из него разнообразные фигурки - ёлочки, человечков, бабочки, снеговичков - тут фантазии нет предела, можно изготовить из картона лекала или пользоваться готовыми формочками. Маленькие печенья выпекать при 200 градусов 5-8 минут, смотреть хорошо - подгорают быстро.

Изделия побольше - до 10 минут. Сначала мягкие потом твердеют.

Mожно выпечь дом - стенки, крышу, фигурки, склеить сахарным сиропом.

Глазурь (желательно нежидкую) для украшения наносить на горизонтальные изделия (перед склеиванием), сохнет 1-2 часа, с помощью кулька из вощаной бумаги или использовать кондитерский шприц.

Фантазируйте, детям понравиться! Можно повесить на ёлку.

Дополнительная информация о рецепте

Тесто хранится в холодильники 1-2 дня. Сироп для склеивания горячий, осторожно можно обжечься! Для украшения можно использовать карамельки, драже -приклеить сиропом.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

#64 Ольга-Алёнушка

Ольга-Алёнушка

    Мама: Тётя Доктор

  • Правители огня
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 18 170 сообщений

Отправлено 26 Август 2017 - 22:46

yummy adventures с сайта koolinar.ru пишет:

ИМБИРНЫЙ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМ

Время приготовления: 180 мин.
Количество порций: 1


134336072.jpg

Ингредиенты

150 г жидкого меда
100 г сливочного масла
125 г коричневого сахара
2 яйца
1 ч.л. молотого имбиря
2 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотой гвоздики
1 ч.л. мускатного ореха
2-3 ч.л. несладкого какао
375 г муки
2 ч.л. разрыхлителя

Как приготовить

1. Растопить на водяной бане мед, сахар и масло. Как масса остынет - добавьте яйцо.

2. Смешать в чаше муку и все специи + какао и разрыхлитель.

3. Влить 1 массу и вымешивать тесто до тех пор, пока тесто не будет отставать от стенок.

4. Тесто получается довольно таки жидкое. Муку добавлять не надо. Оберните в пищевую пленку и положите в холодильник на 3 часа или морозильник на 1-1,5.

5. Раскатайте тесто и вырежьте необходимые части для домика.

6. Выпекать необходимо при 180 С 15-25 минут. Не передержите. Дайте полностью остыть.

7. Скрепить основу дома с помощью королевской глазури и дать есть застыть 10-20 минут. Затем подклеить крышу и дать также застыть 10-20 минут.

8. Украшайте дом по вкусу :)

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК (+ видео)

#65 Ольга-Алёнушка

Ольга-Алёнушка

    Мама: Тётя Доктор

  • Правители огня
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 18 170 сообщений

Отправлено 26 Август 2017 - 23:52

sweta1 с сайта koolinar.ru пишет:

ПЕЧЕНЬЕ ИМБИРНОЕ "МЕДВЕЖОНОК С ПОДАРКОМ"

134336080.jpg

Ингредиенты

мука пшеничная 220 г,
сахар 70 г,
масло сливочное 125 г,
яйцо,
соль чуть,
цедра лимона 2 ч.л.,
имбирь сушен. 1 ч.л.

*********************************

миндаль целый - 35-40 шт.

Как приготовить

Добрый день!

Забавное, ароматное печенье к чаю хочу вам показать....

Замешиваем из всех компонентов мягкое тесто (масло натираем на тёрке), заворачиваем в плёнку и убираем минимум на полчаса в холод.

Раскатываем тесто между плёнкой толщиной около 3-4 мм.

Затем вырезаем выемкой медвежат, "кладём им в лапки" по ореху-миндалю.

У меня получилось около 40 шт.

Отправляем в разогретую до 180° духовку на 12-15 минут.

Готово!

Остывшее печенье перекладываем в жестяную коробку, так оно не отсыреет, если вообще удастся его хранить...

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК



Похожие темы

  Название темы Автор Статистика Последнее сообщение



Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

Copyright © 2017 Круг друзей