Yellow Tea© by Fisana

Перейти к содержимому


Фотография
  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 241

#241 Ольга-Алёнушка

Ольга-Алёнушка

    Мама: Тётя Доктор

  • Правители огня
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 18 249 сообщений

Отправлено 21 Январь 2018 - 04:01

Alinushka с форумов Мелиссы пишет:

Завариваю очень крепкий, в турке - турка на 1 человека - 2 ч.л. кофе и 1 ч.л. сахара. Когда есть время играться с кофе, то могу капнуть 1-2 капли лимона, или ! маааленький кусочек чеснока. Чесноком пахнуть совершенно не будет, но аромат зато будет обалденный blush.gif
Завариваю, как выше сказано - 3 раза, НА ОЧЕНЬ СЛАБОМ ОГНЕ. Не помешиваю. Как только сняла турку - капаю туда около 1 ч.л. холодной воды и жду около минуты. Таким образом вся гуща падает на дно и я аккуратно сливаю кофе в чашку, до самой гущи.


Tamaravvo с форумов Мелиссы пишет:

КОФЕ ПО-ТУНИССКИ

Что нужно:
2 ч. л. молотого кофе
1–2 коробочки кардамона
1 бутон сухой гвоздики или щепотка молотой
молотая корица на кончике ножа

Что делать:
В турке нагреть 150 мл воды до появления первых пузырьков на стенках. Убавить огонь до минимума, засыпать кофе, размешать.

Коробочки кардамона расщепить, бросить зерна в кофе. Добавить гвоздику, корицу, по желанию сахар. Подождать примерно 5 мин., пока поднимется пленка. Не давая закипеть, снять с огня и дать постоять еще 2 мин.


Одно время я тоже любила побаловать себя молотым кофейком... И в те времена, когда здоровье позволяло пить молотый кофе, то готовила примерно так, как описано в двух рецептах выше.

В турке смешивала кофе, сахар, специи (кардамон, гвоздику и перец), добавляла щепотку соли, заливала кипятком и заваривала три раза, доводя до кипения и снимая с огня.

#242 Ольга-Алёнушка

Ольга-Алёнушка

    Мама: Тётя Доктор

  • Правители огня
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 18 249 сообщений

Отправлено 21 Январь 2018 - 20:32

Жанночка Мареновая Роза с форума GoroD пишет:

Как-то на кухне за чашкой пива Ельфенком был рассказан мне волшебный способ приготовления волшебного напитка.

на чашку кофе (150 г)
в холодную воду засыпается
1 чайная ложка с горочкой молотого черного кофе
0,5 чайной ложки сахара
имбирь на кончике ножа (если порошкообразный) или кусочек сухого корешка
кардамон 5-10 семечек.
довести почти до кипения.
затем добавить тертый мускатный орех и корицу
успеть снять до большой пены! (ни в коем случае не кипятить!)
пить сразу, чтобы осела гуща существует два способа.
первый - просто - добавить столовую ложку холодной воды.
второй - мастерски - колдовски - думаю, это только Ельф может делать: он как Мерлин постукивает по дну кастрюльки и гуща оседает.

Варите, пейте и наслаждайтесь волшебным напитком.

cool.gifcool.gifcool.gif





Похожие темы

  Название темы Автор Статистика Последнее сообщение



Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

Copyright © 2018 Круг друзей