Yellow Tea© by Fisana

Перейти к содержимому


Фотография

Чем заменить яйца в постном меню?


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
В этой теме нет ответов

#1 Ольга-Алёнушка

Ольга-Алёнушка

    Мама: Тётя Доктор

  • Правители огня
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 18 685 сообщений

Отправлено 28 Июль 2018 - 22:19

ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ ЯЙЦА В ПОСТНОМ МЕНЮ?

22.03.2017 Автор: Lilie

134460246.jpg

Если вы соблюдаете пост, являетесь веганом (или вегетарианцем) либо просто хотите иногда "разгрузиться" и немного облегчить свое повседневное (особенно детское) меню, на время исключив из него яйца, перед вами встанет закономерный вопрос: чем же их заменить? На самом деле, заменителей яиц много, и для каждого блюда можно подобрать идеальный вариант. При этом совершенно не обязательно выискивать в магазинах что-то редкое. Заменить яйца можно с помощью самых простых и доступных продуктов.

Начнем с котлет и запеканок. Здесь функция яиц вполне очевидна - сделать блюдо единым целым, дабы ничего не разваливалось и не рассыпалось. В качестве заменителя яиц в данном случае идеальны будут:

134460247.jpg

Ситуация с выпечкой несколько иная. Здесь яйца не только выполняют роль связующего, но и придают тесту пышность (бисквиты, к примеру) и своеобразную пористость, воздушность. Ниже приведена таблица, где заменители яиц используются в качестве связывающего звена:

134460248.jpg

Заменителей, способных придать выпечке пышность, меньше:

134460249.jpg

Выбирайте, пробуйте и удачных вам замен!

ИСТОЧНИК



Похожие темы

  Название темы Автор Статистика Последнее сообщение



Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

Copyright © 2018 Круг друзей