Yellow Tea© by Fisana

Перейти к содержимому


Фотография

ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
В теме одно сообщение

#1 Ольга-Алёнушка

Ольга-Алёнушка

    Мама: Тётя Доктор

  • Правители огня
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 19 990 сообщений

Отправлено 30 Май 2009 - 09:45

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
(в т.ч. БУТЕРБРОДЫ, САНДВИЧИ, ТОСТЫ, ГРЕНКИ, КАНАПЕ и т.д.)




ПЕРВЫЕ БЛЮДА



ВТОРЫЕ БЛЮДА (в т.ч. из ОВОЩЕЙ)



БЛЮДА ИЗ МЯСА, ПТИЦЫ и СУБПРОДУКТОВ

ТАДЖИКСКИЙ ШАШЛЫК


БЛЮДА ИЗ РЫБЫ и МОРЕПРОДУКТОВ



БЛЮДА ИЗ ЯИЦ



МУЧНЫЕ БЛЮДА, ВЫПЕЧКА, СЛАДОСТИ и ДЕСЕРТЫ


НАПИТКИ

#2 Ольга-Алёнушка

Ольга-Алёнушка

    Мама: Тётя Доктор

  • Правители огня
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 19 990 сообщений

Отправлено 15 Май 2011 - 06:52

ТАДЖИКСКИЙ ШАШЛЫК

Изображение

На 4 порции шашлыка из баранины:

* 800 г мякоти баранины - 800 г
* 100 г курдючного сала
* 8 помидор
* 1 пучок зеленого лука
* 2 ст. л. красного сухого вина
* 1 лимон
* по 1 пучку зелени сельдерея и укропа
* перец черный молотый
* соль по вкусу

Как приготовить шашлык из баранины:

1. Баранину промыть, очистить от пленок и сухожилий, разрезать на куски массой 50 г, смешать с мелко рубленым луком и нарезанным тонкими ломтиками курдючным салом.
2. Посыпать солью, перцем, полить вином и поставить в прохладное место на 2–3 часа.
3. Подготовленное мясо нанизать на шпажки вперемежку с ломтиками сала и обжарить над раскаленными углями.
4. Отдельно обжарить помидоры, нанизанные на шпажки. При подаче положить чередуя шпажки с мясом и помидорами, посыпать рубленой зеленью, полить лимонным соком.
5. Шашлык из баранины готов.

ИСТОЧНИК




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

Copyright © 2020 Круг друзей