Yellow Tea© by Fisana

Перейти к содержимому


Фотография

ВЕНГЕРСКАЯ КУХНЯ


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
В теме одно сообщение

#1 Ольга-Алёнушка

Ольга-Алёнушка

    Мама: Тётя Доктор

  • Правители огня
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 19 801 сообщений

Отправлено 30 Май 2009 - 09:26

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
(в т.ч. БУТЕРБРОДЫ, САНДВИЧИ, ТОСТЫ, ГРЕНКИ, КАНАПЕ и т.д.)




ПЕРВЫЕ БЛЮДА



ВТОРЫЕ БЛЮДА (в т.ч. из ОВОЩЕЙ)



БЛЮДА ИЗ МЯСА, ПТИЦЫ и СУБПРОДУКТОВ

ПАПРИКАШ ИЗ КУРИЦЫ ПО-ВЕНГЕРСКИ

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ и МОРЕПРОДУКТОВ



БЛЮДА ИЗ ЯИЦ



МУЧНЫЕ БЛЮДА и СЛАДОСТИ


НАПИТКИ

#2 Ольга-Алёнушка

Ольга-Алёнушка

    Мама: Тётя Доктор

  • Правители огня
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 19 801 сообщений

Отправлено 30 Май 2009 - 11:00

ПАПРИКАШ ИЗ КУРИЦЫ ПО-ВЕНГЕРСКИ

1 молодая курица,
3-4 ст. л. мелких кубиков копченого свиного сала,
1 небольшая луковица,
1/2 ст. л. молотого сладкого перца,
2-3 ст. л. костного отвара,
1/2-2/3 стакана сметаны,
перец, соль, зелень.

Один из самых лучших и изысканных способов жарения курицы. Подготовленную тушку молодой курицы разрубить на 8 порционных кусков, вымыть, обсушить салфеткой и посолить. Растопить кубики свиного сала в сотейнике, слегка поджарить с ним натертый лук, добавить сладкий молотый перец и выложить куски подготовленной птицы. Жарить, поворачивая, до испарения сока, полить костным отваром, тушить под крышкой до готовности, полить сметаной и прокипятить. Подать на горячем блюде со свежими овощами, украсить зеленью. Можно подать с галушками, политыми смешанным со сметаной топленым салом.






Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

Copyright © 2019 Круг друзей