Yellow Tea© by Fisana

Перейти к содержимому


Фотография

Хачапури


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 24

#21 Ольга-Алёнушка

Ольга-Алёнушка

    Мама: Тётя Доктор

  • Правители огня
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 18 687 сообщений

Отправлено 04 Июнь 2016 - 23:59

Лена Лиса с форума ВЕСЁЛЫЙ ОГОНЁК пишет:

ХАЧАПУРИ

3ae847761ab7.jpg

500 мл кефира
2 яйца
100 г маргарина
0.5 ч. л. соды (Natron), погасить уксусом
мука

Начинка - сыры брынза, сулугуни, голландский.

Натереть маргарин и добавить туда слегка взбитые яйца, гашеную соду с уксусом, кефир и муку до загустения теста, тесто не должно быть очень густым, а мягоньким. Положить тесто в холодильник на 1 час.
Затем раскатать в пласт 1 см и вырезать квадратики.
На серединку класть натертую начинку и свернуть хачапурь.
Взять защипать кончики, а потом и оставшиеся дырочки, чтобы получился квадрат или треугольник.
Все сыры для начинки натереть и смешать.
Когда мы свернули наш хачапури - быстренько обжариваем на среднем или чуть меньше среднего огне, как зарумянится с двух сторон - готов.
...........
Яйца взбивать мне было лень и я их просто перемешала с маргарином.
Муки у меня ушло много, около килограмма.
А сыров было 300 г сулугуни, 200 г голландского и 250 г несоленой брынзы.
Нам очень понравились хачапурики

источник: vavilon

Мои примечания:

Делала с двух порций, с 500 мл кефира и 500 мл йогурта.
Брынзу не использовала, поэтому сыр немного подсаливала...ох и вкуснотеееееень!!!!!!

21199c0b49f5.jpg



#22 Ольга-Алёнушка

Ольга-Алёнушка

    Мама: Тётя Доктор

  • Правители огня
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 18 687 сообщений

Отправлено 05 Июнь 2016 - 00:22

Рецепт из соцсети

ХАЧАПУРИ от Дом Кулинарии • Золотые Рецепты

Очень просто и вкусно! В этом варианте Вы узнаете как приготовить хачапури, не выпекая, а просто обжаривая на сковороде.

Описание приготовления:

Хачапури - вкусная и очень популярная грузинская выпечка, представляющая собой лепешку с сырной начинкой внутри. Так же начинка для хачапури может быть рыбная или мясная. Блюдо можно выпекать как на сковороде, так и в духовой печи. Самая распространенная начинка в хачапури - это грузинский сыр чкинти-квели.

Как приготовить Хачапури:

Готовят Хачапури, используя пресное бездрожжевое тесто. Лучшим традиционным вариантом для начинки служит имеретинский сыр, но если его нет под рукой, можно заменить на сулугуни или другой сорт сыра.

Ингредиенты:

мука — 2 Чашки (ингредиенты для теста)
соль — 1/2 Чайных ложки
сахар — 1/2 Чайных ложки
сода для выпечки — 1/2 Чайных ложки
йогурт — 3/4 Стакана
сыр моцарелла — 200 Граммов (ингредиенты для наполнителя)
сыр фета — 150 Граммов
соль — 1 Штука (по желанию)
черный перец — 1 Штука (по желанию)

Количество порций: 4

Приготовление:

Смешайте сухие ингредиенты и добавьте йогурт. Замесить мягкое тесто. Оно должно слегка прилипать к рукам. Обложите готовое тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему отдохнуть. Смешать все ингредиенты для наполнителя и слепить из полученной массы 4 шарика.

Растянуть тесто и нарезать его на 8 одинаковых частей. Раскатать каждый кусочек теста с помощью скалки. Положить сырный наполнитель между двумя кружочками из теста. Слепить края и еще раз раскатать скалкой.

Нагрейте сковороду на среднем огне. Положите блин по центру и накройте крышкой. Готовить в течении 3 минут на каждую сторону.



#23 caprice

caprice

    Шептун

  • Зашедшие на огонёк
  • PipPipPip
  • 192 сообщений

Отправлено 29 Июнь 2016 - 18:59

Хачапури по-аджарски. Первый опыт моего мужа)
После делал немного по-другому, разбивал яйцо и перемешивал с начинкой.
Рецепт по которому он делал не подскажу, какой-то из интернета. А вот смешивание яйца и начинки подсмотрел на ютубе, канал Семейная кухня.

3e813b911fec.jpg

#24 Ольга-Алёнушка

Ольга-Алёнушка

    Мама: Тётя Доктор

  • Правители огня
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 18 687 сообщений

Отправлено 29 Июнь 2016 - 20:38

Первым делом пока грела себе ужин, придя после работы, заглянула сюда и тихонечко сползла на пол, подавившись слюной... я в ауте :1115593824: :appl: Юля, твоему мужу цены нет!!! :appl: :appl: :appl: :003:



#25 Ольга-Алёнушка

Ольга-Алёнушка

    Мама: Тётя Доктор

  • Правители огня
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 18 687 сообщений

Отправлено 11 Август 2017 - 16:21

Рецепт с сайта smak.ua

ХАЧАПУРИ ПО-УКРАИНСКИ

По утрам особенно важно иметь про запас рецепт супер-молниеносного блюда.

134332442.jpg

Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порции: 4


Ингредиенты

Сыр – 100 г
Сметана – 100 мл
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1-2 ст.
Укроп – по вкусу
Соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления

Сыр натираем на мелкой терке, укроп измельчаем.

Смешиваем сыр, сметану, яйца, муку, укроп (без укропа можно обойтись, если вы не любите эту зелень). Солим и перчим, хорошо перемешиваем.

Выливаем смесь в сковороду с нагретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 10 минут. Затем остужаем и разрезаем на порции.

Чтобы убрать лишнее масло с готового хачапури, снимаем его со сковороды и промокаем бумажным полотенцем с обеих сторон.

Если для вашего мужчины важен сытный завтрак, добавьте в тесто кусочки отварной курицы или ветчину!

ИСТОЧНИК




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

Copyright © 2018 Круг друзей