Самый Популярный Контент

Оля, рецепт  рулета попозже напишу (да многие и так знают). А пока угощаемся "Наливной пирог" (рецепт простой - кефир,  яйца,сода, маргарин, мука.

 

Секреты приготовления вкусного картофельного пюре

 

Кажется, что в парикмахерском искусстве уже задействовано всё – стрижки топлес, техника вязки, плетения, подцветки и тонирование, скульптурное и изобразительное мастерство. Что нового можно придумать? Но вот в последнее время набирает обороты новое направление подростковой «виртуальной» моды. Не знаю, что появилось раньше – виртуальная игра, или этот стиль?

В основном это креатив. Праздник безумства. Это когда, кажется, что обладатели причёсок просто сходят с ума. Они ходят к парикмахерам, которые потакают их сумасшедшему стилю и их абсолютно не беспокоит, что их родители думают об этом. Поход в парикмахерскую - как продолжения их компьютерных игр. Потом они делают селфи и выставляют свой экстравагантный образ в интернете. Нет границы их воображения – они проецируют на свою причёску всевозможные сочетания цветов и длин прядей волос. Фигурные расцветки сочетания розовых и зелёных полос волос выглядят дико, но здорово и весело.

Сама парикмахерская для них, это продолжение виртуального мира, а стилисты – исполнители их сумасшедших дизайнерских задумок.

Во всём стиле, преобладает игра, веселье и безграничная фантазия.

Конечно, парикмахера должны суметь исполнить их пожелания. У них должны быть технические средства для реализации этих фантазий – краски разных оттенков и тонов, ножницы всевозможного назначения, фольга и трафареты.

Они должны мыслить вместе со своими клиентами, чтобы создавать эти сумасшедшие причёски.

 И как бы мы к этому не относились, мы должны признать за этим новым направлением право быть.  

 

© Copyright: E. Sh. Все права защищены. 

Хачапури по-аджарски. Первый опыт моего мужа)
После делал немного по-другому, разбивал яйцо и перемешивал с начинкой.
Рецепт по которому он делал не подскажу, какой-то из интернета. А вот смешивание яйца и начинки подсмотрел на ютубе, канал Семейная кухня.

                   Пирог с творогом и яблоками "Нежность".

200гр масла(я брала маргарин)

3 стакана муки

1 стакан сахара

1 ч.ложка разрыхлителя

Начинка:

2 яблока
300гр творога

50 гр сахара

2 яйца            

                       Муку смешать с сахаром и разрыхлителем, в сухую смесь натереть (я нарубила ножом) масло (маргарин растереть    до крошки.
                      Яблоки 2 штуки натереть на терке, добавить тврог, сахар, 2 яйца.

                        Выложить сухую смесь в форму, на нее творожную смесь и сверху опять сухую смесь.

                        Печь при 180-200 градусах до готовности. (я пробую спичкой и определяю по цвету верха. Он должен чуть зарумяниться).
                       Девочки, сухой смеси можно делать и больше - я делаю произвольно - как получиться. Заметила, что если форма не слишком широкая, то   пирог получается выше и, на мой взгляд интереснее. Испортить этот пирог невозможно, а получается он очень вкусным и делается легко и быстро! Рекомендую!
Добавлю комментарий - готовому пирогу лучше дать остыть в форме (хотя бы до теплого состояния), тогда он лучше режется на кусочки.

ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ С ШАФРАНОМ
 

 

Понадобится:
300 мл молока
7 яиц
4 ст.л. сахарной пудры
200 г сливочного масла
200 г сметаны
200 г творога
2 ст. сахара
3 ст.л. растительного масла
1 пакетик сухих дрожжей (11г)
щепотка жилок шафрана
2 ст.л. молока для шафрана
изюм, грецкие орехи - по вкусу
щепотка соли
около 8 стаканов муки
 
Для пропитки:
1 ст.л. конька
2 ст.л. яблочного сока
1 ст.л. сливочного масла
 

 
Приготовление:
Изюм залить смесью коньяка с водой (1:1)
Тёплое молоко смешать с ложкой сахара и муки, всыпать дрожжи, перемешать, оставить подходить.
Белки отделить от желтков, белки от 2 яиц оставить для глазури.
Сливочное масло комнатной температуры растереть с творогом, желтками, сметаной и сахаром.
В белки добавить щепотку соли и взбить.
Шафран слегка подогреть на сухой сковороде (для усиления аромата), измельчить его в ступке, залить тёплым молоком, ещё раз перемешать. Влить в активированные дрожжи, перемешать, добавить полученную смесь к творожно-сливочной массе. Затем ввести взбитые белки, перемешать.
Постепенно добавляя просеянную муку замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло, измельчённые грецкие орехи и изюм. 
Поставить тесто подходить в тёплое место на 2-3 часа. За это время обмять тесто 2-3 раза.
Застелить формы пергаментом, смазанным маслом (без запаха). Наполнить форму на половину (или чуть меньше) тестом и поставить подходить.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. Когда верхушка покроется аппетитной золотистой корочкой, накрыть куличи бумагой и запекать до готовности.
Приготовить пропитку: смешать коньяк, яблочный сок, сливочное масло. нагреть в микроволновке 30 секунд и обмазать горячие куличи полученной пропиткой.
 

 

В охлажденные белки добавить немного лимонного сока, сахарную пудру и взбить миксером до состояния глянцевой глазури.
Готовые куличи смазать взбитой белково-сахарной массой, посыпать разноцветными украшениями.
 

 

Приятного аппетита!
 
P.S. Пропитку для кулича можно делать разной по вкусу. В этом году я сделала такую: 2 ст.л. ликёра "Бейлис", 2 ст.л. сгущёнки, 1 ст.л. сливочного масла. В результате куличи приобрели удивительный, сливочно-карамельный привкус и глянцевую корочку.
 
шафран использую вот такой, продаётся в "Метро" 
 

Оооо! Сколько тут стереокартинок! Я такое люблю!!!Уже три первые "посмотрела".

Самое главное правило нашего форума:

 

НАШ ФОРУМ ВНЕ ПОЛИТИКИ

 

(любые разговоры на политические темы запрещены

 

и будут удаляться/блокироваться)

Детское питание

http://bulvar.kuban....cipe/baby_food/

НЯМ - Большая энциклопедия детского питания
http://www.nyam.ru/

http://www.4kulinar.ru/baby/

англоязычные сайты:
http://www.kidsfood.com/
http://www.verybestkids.com
http://www.easy-kids-recipes.com/
http://www.easy-kitc...e-for-kids.html
http://www.childrensrecipes.com/
http://www.cookingwi...ds.com/recipes/
http://kidshealth.or...ipes/index.html
http://www.kidskuisine.com/
http://www.kaboose.com/food/
http://chefmom.com/recipebox/Kids/
http://www.justkidsrecipes.com/
http://www.honey.com...p?Category=Kids
http://pbskids.org/z...ctivities/cafe/

Иногда женское "нет" может означать "да, может быть"...

 

https://youtu.be/Mw6vsoqmS3Q

Юлюшка

 

Юльчик, классный рецепт! Тесто песочное... никогда не пробовала. Беру на заметку. Пасибки

Оля, попробуй, особенно когда традиционная шарлотка уже надоедает, а яблочной выпечки хочется. Кстати, такой же пирог можно делать без творога, а только с яблоками. Яблоки натереть и положить между слоями сухой смеси. Но с творогом, конечно же, вкуснее

 

Юлюшка

Спасибо за рецепт! Похож по технологии приготовления на Венгерскую ватрушку, но она без яблок, только с творогом. Очень любопытно попробовать. Забираю рецепт!

 

А тебе спасибо за рецепт кофе с кардамоном  и тыквенное тесто - теперь, когда их делаю, всегда тебя благодарю!

 

 

 

Рыжий Ап писал:

А где моя любимая свинина???

Ну наконец-то обработала фоточки со свининой. Теперь и рецептиком пора поделиться.

СВИНИНА ТУШЁНО-ВАРЁНАЯ СО СПЕЦИЯМИ

Выбираем большой кусок мякоти свинины весом от 1 до 2 кг (идеально - 1,5 кг) и моем его. Маринуем кому в чём нравится. Лично я мариную в аджике (рецепт СЫРОЙ АДЖИКИ) и горчице. Для этого смешиваю от 2-х до 5-6 ст.л. аджики и 1-2 ст.л. горчицы и развожу примерно 1 литром воды. Мясо оставляю в этом маринаде на несколько часов, а лучше на ночь и ещё лучше - на сутки, предварительно сделав в куске "дырки" ножом (просто протыкаю лезвием ножа в разных направлениях).

Через сутки берём кастрюлю с толстыми стенками и дном (в идеале - чугунок или казанок). Наливаем немного кипятка и опускаем в него замаринованное ранее мясо. Мыть не обязательно! Обильно солим и добавляем любые специи, какие любите. Я добавляю готовый набор специй для свинины, хмели-сунели и/или карри. Если нужно - добавляем воды, чтобы кусок мяса был в воде как минимум на половину или чуть больше (можно и полностью чтобы был покрыт водой). Накрываем крышкой и варим часа полтора-два, периодически переворачивая мясо. Минут за 20 до окончания готовки можно добавить не более 1 ст.л. соевого соуса.

Приятного аппетита!

 

Лодочки из цуккини с пармезаном и боккончини

Рецептов фаршированных цуккини в инете море, но я решила принести ещё маленькую каплю к этому морю ) Простой и нехлопотный рецепт - импровизация. Получилось вкусно Не верите? Попробуйте и Вы приготовить

Нам нужно :

Для 4 порций

2 цуккини
1 помидор (порезать кубиками)
4 полоски сыро-копчёного бекона
4 ст.л. сливок (18 или 35%)
4 ст.л мелкопорезанной петрушки
12 шт. боккончини (свежая моцарелла)
1\2 чашку сыра пармезан (у меня он был хлопьями.. можно просто тёртый)
1 ч.л оливкового масла для смазывания противня
соль, чёрный перец по вкусу

Духовку нагреть до 200С. Цуккини разрезать пополам и выскоблить мякоть оставляя чем потоньше стенки. Посолить и оставить на 10-15 минут. Выскобленную мякоть порубить помельче ножом, посолить и также оставить на 10-15 минут. Бекон порезать небольшими кусочками и поджарить на СУХОЙ сковороде до состояния хруста (минут 10 примерно). Мякоть из цуккини отжать и добавить к бекону. Тушить 2 минуты. Затем добавить помидор и продолжить тушить ещё минут 7. Добавить сливки и тушить ещё минуты 3-4 до загустения массы. Вконце добавить петрушку, перемешать и снять с огня.

Лодочки слегка обсушить бумажным полотенцем и наполнить приготовленной начинкой.



На каждую лодочку разложить по 3 боккончини.



В промежутках между боккончини посыпать хлопьями пармезана.



Запечь в предварительно нагретой до 200С духовке 20 минут. По желанию запечь ещё 1 минуту под грилем и подавать







Приятного аппетита!


Мои примечания. С начинками как и со специями можно фантазировать. Я решила не забивать сильно специями начинку, чтобы почувствовать вкус сыра.... но это как кому нравится